أكلات بالكوسا
الكوسا هي واحدة من الخضروات الصحية التي تقدم فوائد عديدة مثل تعزيز القلب والمناعة لاحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، بجانب أنها لذيذة ويُمكنك صنعها بأكثر من طريقة، لذلك يبحث الكثير عن أكلات بالكوسا للاستفادة منها بأكثر من طريقة.
شوربة الكوسا والفطر الكريمية
شوربة الكوسا والفطر الكريمية هي واحدة من أشهى أكلات بالكوسا يُمكنك صنعها فقط في ستون دقيقة وتكفي لسبعة أشخاص، المكونات سهلة التوفير بالإضافة إلى طريقة التحضر السريعة، إليك تفاصيل الوصفة.
مكونات الوصفة
· جبنة بارميزان وعلبة مشروم.
· كوب ونصف من البطاطس المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات.
· 4 حبات كوسا مقطعة شرائح.
· 4 أكواب من مرقة الدجاج ونصف ملعقة من الفلفل الأسود والملح.
· 2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
· 3 ثوم مفروم.
· بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
· ملعقة من الزبدة.
طريقة التحضير
· وضع الزبدة في إناء مع البصل الثوم لمدة خمس دقائق.
· وضع الكوسا والبهارات والمرقة لمدة 20 دقيقة.
· نضيف البطاطس المهروسة مع المشروم و وضعه على النار حتى يصبح كريمي.
· نضيف الجبنة أثناء التقديم.
قالب الكوسا بالجبن
إذا كنت من عاشقين الكوسا والجُبن يُمكنك الآن تطبيق تلك الوصفة إذا كنت تبحث عن أكلات بالكوسا صحية ولذيذة، إليك طريقة التطبيق.
المكونات
· 6 حبات كوسا.
· ملعقة من الملح صغيرة.
· 2 بيض.
· كوب من جبن الفيتا والريكوتا.
· نصف كوب جبن بارميزان أو شيدر.
· 2 عود بصل أخضر مفروم.
· 2 فص ثوم.
· واحد فلفل أخضر مفروم.
· معلقة صغيرة من بشر الليمون وكزبرة ناعمة.
· نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
· 2 ملعقة كبيرة من خضرة الشبت المفروم.
· ربع ملعقة من بهارات الفلفل.
· كوب جبن موزاريلا وملعقتان من البقسماط وزيت الزيتون.
طريقة التحضير
· نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة.
· نقوم بفرم الكوسا ونتخلص من السوائل.
· نضع البيض والفيتا والريكوتا إلى البصل والثوم والفلفل والليمون والبارميزان والكزبرة والشبت والفلفل مع الكوسا.
· نوزع الخليط في وعاء ونضع الموزاريلا والبقسماط على السطح.
· نضف الزيت زيتون ونضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.
كيكة الكوسا والجزر
إذا كنتِ تبحثين عن أكلات بالكوسا لذيذة ومفيدة لأطفال حتى تتمكني من الاطمئنان أنهم يتناولون الخضار يُمكنك صنع كيكة الكوسا والجزر بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية.
المقادير
· 2 كوب من الدقيق الصافي.
· 100 زبدة ذائبة.
· كوب من الجزر المبشور.
· كوب من الكوسا المبشورة.
· 2 ملعقة من البيكنج بودر.
· نصف ملعقة من البيكنج صودا.
· قرفة نصف ملعقة.
· 3 بيض
· ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
· نضع الزبدة مع السكر والخفق حتى يصبح القوام كريمي.
· نضيف البيض والفانيلا ونخفق مجددًا.
· نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والصودا بالإضافة إلى القرفة.
· نضع الخليط إلى مزيج البيض والخفق.
· ضيف الجزر والكوسا والخلط.
· نضع الخليط إلى القالب بعد رشه بالدقيق.
· ندخل الوعاء إلى الفرن لمدة 45 على درجة حرارة 180.
فطائر الكوسا المقلية
من أشهى أكلات بالكوسا هي فطائر الكوسا المقلية سريعة التحضير، تكفي الوصفة التالية أربع أشخاص ولا تحتاج أكثر من 60 دقيقة للانتهاء منها، إليك المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
· حبة من الكوسا مبشورة ناعم.
· بصلة مقطعة كبيرة الحجم.
· واحد فص ثوم.
· 3 بيضات.
· نصف كوب بارميزان مبشورة.
· ملعقة من البقدونس المقطع.
· 1 كوب حليب.
· 2 كوب من الطحين.
· ملح وفلفل.
· 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
· نضع الكوسا مع البيض والحليب.
· نضيف البصل والثوم والخضار مع الدقيق والجبنة إلى المكونات السابقة.
· نسخن الوعاء ونضع الزيت على نار متوسطة.
· نضع المكون حتى تصبح باللون الذهبي.
·